西农609是西北农林科技大学采用常规育种技术结合品质、抗病性状分子育种技术培育的优质强筋小麦新品种（审定编号：国审麦20241032），该品种研发实现了创新：
1、优质强筋，抗冻耐寒 西农609籽粒饱满，角质透亮，品质优良。农业农村部谷物品质检验测试中心（北京）两年度品质检测平均结果:容重822克/升、蛋白质(干基)14.15%、湿面筋30.6%、吸水率60%、稳定时间19.7分钟。拉伸面积117cm2，最大拉伸阻力630E.U.品质指标达到国家一级强筋小麦品种标准。该品种半冬性、幼苗半匍匐，冬季抗冻，春季耐寒，抗冻害及抗倒春寒能力强。
2、矮秆抗倒，高产稳产 平均株高 77.7cm，矮秆抗倒。该品种分蘖力强，成穗率高，丰产性突出。国家黄淮麦区两年度区试44点试验结果，该品种亩穗数42.1万穗粒数34.5 粒，千粒重43.1克，生产水平650-700公斤，产量潜力750-800公斤。高产稳产。
3、慢锈病，抗穗发芽，田间综合抗病性较好 中国农科院植保所抗病鉴定结果:慢条锈病，高感/中感纹枯病，高感赤霉病和白粉病，慢/中感叶锈病，田间综合抗病性良好。
西农609创新性强，配套技术成熟，是黄淮南片麦区大面积推广的理想优质品种，具有较好的市场应用价值和可观推广前景，预期社会经济效益显著。成果研发团队曾获国家科技进步二等奖1项，获陕西省科技进步奖1项、二等将多项。