X为了获得更好的用户体验,请使用火狐、谷歌、360浏览器极速模式或IE8及以上版本的浏览器
欢迎来到宁夏技术市场,请 登录 | 注册
尊敬的 , 欢迎光临!  [会员中心]  [退出登录]
 常见问题  关于我们
成果
成果 专家 院校 需求
微信公众号
当前位置:首页 > 对接活动 > 找成果 > 详情页

马铃薯全营养方便粉条产品及其加工关键技术

所属分类:优质粮食及地方特色产业

所属单位:中国农业科学院

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

本成果创建了快速冻融脱水、多酶协同定向酶解、质构重组、生物保鲜等关键加工技术,突破了传统马铃薯粉条加工需添加明矾或脱氢乙酸钠等防腐剂的技术难题,以马铃薯全组分为原料,成功研制出了无明矾无防腐剂的马铃薯全营养方便鲜湿粉条产品,可常温保存。产品口感爽滑,耐煮性佳、Q弹感十足,薯香浓郁,可满足消费者对于营养健康马铃薯粉条产品的需求。

Copyright © 2018    宁夏回族自治区生产力促进中心    版权所有    宁ICP备11000235号-3    宁公网安备 64010402000776号

联系电话:0951-5064080              网站访问量:               网站在线人数:0              技术支持:科易网