选择地块：要求环境好，无污染的地块。胡萝卜栽培必须选择在地势较高，排水良好，土层深厚质地疏松有机质含量高的沙壤土中种植，PH为5至8为宜。选择地块还要注意前茬作物若为番茄黄瓜芹菜等高速感染根线虫的蔬菜，胡萝卜根尖的生长点极易受到感染而死亡。
品种选择：孟德尔三号、伊曼红、全红629、全红904
施肥：对胡萝卜的产量和品质有着很大的关系，整地前要施足基肥，基肥千万不要选择没有腐熟的有机肥，因为施入未腐熟的有机肥一旦被胡萝卜的根尖碰到，生长点就会被烧死，有的甚至不再向下伸展，形成短粗型肉质根。一般每亩施完全腐熟的有机肥2000公斤或复合肥30公斤。
整地：深耕一般30厘米左右，同时为了防治病虫害，一般在施肥期间，每亩增施辛硫磷或菊酯1公斤，加上15公斤黄豆进行搅拌，黄豆需粉碎并炒一下，效果更好，可以使胡萝卜根部更加光滑，商品价值高。
起垄：采用一垄双行形式，垄高30厘米左右，垄宽一般在早春小拱棚种植的时候为60厘米左右，垄顶宽25-30厘米左右，行距15-18厘米。
播种：早春小拱棚播种时间一般在1月中下旬，如果播种过早，出苗后一旦遇到5度以下的低温，通过春化作用，就会引起抽薹开花，因此需根据当地气候特点选择播种时间。由于种子价格高，目前一般株距设定为3厘米一粒或者5-6厘米2粒。
建棚：一般用直径7毫米，钢号82b，长度4.8米-5.2米的钢丝，钢丝间隔1米左右，每亩需要钢丝210根左右，每个小拱棚5条垄，小拱棚与小拱棚之间距离为1米左右，方便取土压膜。
覆膜：在早春小拱棚种植中，播种之后需要覆盖大棚膜和地膜，大棚膜要压实，小拱棚两头要用装满土块的数个编织袋压牢，防止大风揭膜。铺设地膜有利于提高低温，保墒，加快出苗，覆盖地膜还有利于安全度过低温春季，防止早期春化，后期抽薹。
栽培管理：1、从播种到子叶展开真叶露心为发芽期，约10到15天，这个阶段为了保证顺利出苗，早春小拱棚种植中，一般在播种后用滴灌浇透，然后观察棚内土壤墒情，若干旱，则用滴灌浇2个小时左右即可，直到出苗。出苗后，若比较干旱，则再浇2-3个小时，保持土壤湿润。尤其使在种子即将露头的时候，要保持土壤湿润，不能干旱缺水。2、苗期管理：从第一片真叶到5-6片真叶为苗期，约25天。苗期需水量不大，应保持水分适中。土壤相对含水量应保持65-80%之间。使用种子带播种，出苗整齐均匀，省去了传统的间苗工作。出苗后，需关注天气变化，防止气温突然升高而导致棚内小苗被烤，及时破膜。3、定苗：春播胡萝卜受前期低温的影响，发芽率和整齐度降低，所以在设定播种量的时候相对多一些，因此在胡萝卜长出4-5片真叶或10厘米左右的时候仍然需要定苗，定苗的时候可以同时进行去膜，锄草等工作。如果定苗时温度较低，可以选择后期除膜。一般株距在7-10厘米，每亩留苗数在30000株左右。如果定苗后植株长势弱，冲施氮磷钾20-20-20的平衡肥一次，一亩地10公斤左右，如果长势较旺，则不用使用。4、叶生长盛期管理：从苗期到长出12片真叶为叶生长盛期。大棚膜一般在4月底5月初视天气变化撤掉，这一阶段叶面积迅速扩大，光合作用增强，肉质根开始生长，应注意锄草。该时期要适当控制水分，加强中耕，防止叶子旺长，肥水供应不应过多。若比较干旱，则再浇2-3个小时，保持土壤湿润。肥水的减少有利于根部下扎。5、肉质根膨大期管理：直到收获，大约40-70天。这个阶段地上部生长减慢，肉质根开始膨大。为提高胡萝卜的品质，该阶段应保证最大叶面积，防治叶片早衰，以提高光合效率。该阶段是对水分要求最多的时期。如果干旱，肉质根会瘦小和粗糙，侧根增多。如果过多，则容易引起开裂。在膨大期，采用滴管技术优势更为明显，可以适时适量浇水，严格控制土壤湿度，该阶段相对含水量保持65-80%之间。另外，该阶段开始大量吸收养分，对肥料需求高，需要追肥2-3次。一般第一次追肥距离上一次冲施平衡肥10-15天，然后间隔10-15天继续追施一次，然后观察肉质根生长情况，如果膨大不理想，则可以再追一次高钾肥，每亩一般在10公斤左右。灌溉后及时中耕，防止青头。一般在中后期，收获之前10-20天需要培土需要进行1-2次。
病虫害防治：病虫害主要是黑斑病和软腐病，虫害主要为菜青虫和菜蚜虫。如果出现，可在植保部门指导下进行防治。
适时收获。小拱棚种植一般在5月中下旬收获。利用胡萝卜专用收获松土机，把肉质根周围的土壤松动打散，以利于轻松的把胡萝卜拔出土壤而不损伤其表皮，大大提高了成品率和采收效率。采收的胡萝卜去掉叶子，装袋上市。