真空脉动枸杞干燥技术

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：浙江大学

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联系方式：0951-6087161 /5020588

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成果简介

宁夏是我国的枸杞之乡，每年因采后加工跟不上导致大量枸杞浪费。干燥是枸杞重要的加工方式，目前枸杞干燥突出存在采用化学促干剂促干和熏硫护色处理，热风干燥时间长、品质差，尤其是化学残留超标是困扰枸杞产业健康发展的突出问题。本课题组针对该问题，将真空脉动干燥技术应用于枸杞的干燥，不用化学预处理 6-7 小时就能完成干燥，产品色泽鲜艳，有效成分保留率高，干燥时间仅为热风干燥的四分之一。为高品质枸杞的绿色污染干燥提供了技术和装备支撑，对于促进枸杞产业健康发展具有重要意义。

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