冷链保鲜技术研究（枸杞鲜果保鲜技术研发）

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：天津商业大学

联系人：-

联系方式：0951-6087161 /5020588

所在地：

成果简介

本项目聚焦冷链物流全链条技术攻关，旨在通过集成创新降低损耗率、延长保鲜期，具体内容如下：
1、果实采后预冷技术开发，开发高效预冷设备，实现采摘后2小时将温度降至0-2℃，抑制呼吸作用和微生物的繁殖。
2、智能低温气调库的研发，精准控制氧气（3%-5%）与二氧化碳（8%-10%）的浓度，延缓果实软化与花青素的降解。同时结合湿度传感器防止结露和失水皱缩。
3、开发适应不同装运方式的货架结构，通过调整库内的货架结构，来适适应不同的装运方式对货架的影响，提高整体效率。

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