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农产资源超细粉体加工技术

所属分类:优质粮食及地方特色产业

所属单位:山东农业工程学院

联系人:-

联系方式:0951-6087161 /5020588

所在地:

成果简介

本技术依托农业院校与高新技术企业的优势,通过1项国家级和4项省部级科研项目系统深入的研究,在超微细粉碎对农产资源品质影响、功效组分提取、全值高效利用以及关键技术产业化等方面,取得显著成效,经专家鉴定部分研究达到国际先进水平,获奖4项。(1)将农产资源超细粉体加工技术应用于农产加工副产物的高效综合利用,建立了农产资源加工副产物超微细加工技术,延长了农产品加工产业链,农产资源超细粉体加工技术在农产品资源高效加工中的应用可实现农产品及副产物的全值高效利用,没有皮、核、渣等废弃物,符合当今食品加工业的“高效、优质、环保”的发展方向,社会、经济效益均显著。(2)首次系统研究了多种农产资源超微细粉体的理化性质、生物活性、加工适应性、营养品质等,对超微细生物粉体的品质进行了多维评价,证实了该综合技术在农产资源加工、高效利用、营养全面等方面所发挥的独特作用。(3)基于超微细生物粉体感官、理化、营养、加工等特性,研发农产资源生物粉体食品设计开发技术路径及关键技术,申请专利9项其中授权8项,并进行了产业化开发,能够实现农产资源高效、全值利用。(4)将超微细农产资源超细粉体加工技术与微波-超声波耦合技术有机融合到农产资源功效成分的提取、抗性淀粉制备新工艺中,创建食品功效成分高效高质、绿色制备提取完整的新技术体系,提高提取率同时降低能耗。该技术研发的新设备新产品在济南信力粉体技术有限公司、济南华鲁食品有限公司、全国供销合作总社济南果蔬华德公司、烟台双塔食品股份有限公司、青海康健生物科技有限公司等相关企业推广应用,孵化“双塔”豌豆膳食纤维、“华德牌”破壁灵芝孢子粉胶囊等品牌产品,产品销往全国各地。

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