项目组集“检、学、产、研”一体合作研究，联合高校、企业共建“检验检测分析+品质功能应用研究+产品原料及特膳产品开发”研究框架，全力解决荞麦麸粉综合利用的技术难题，形成较好的团队协作研发氛围；目前形成的主要成果包括调研报告1份，撰写论文5篇，申报技术专利5项，起草《荞麦麸粉》团体标准1项，完成荞麦麸粉标准化生产方案1项，以及研制荞麦麸粉产品3个，以荞麦麸粉为原料的荞麦麸粉食品6个；研究成果产生较好的经济社会效益：工艺创新，提升价值。一直以来，荞麦副产品仅经粗犷式分类贮存，用作饲料或降值处理，精深再加工存在技术瓶颈，造成浪费。通过颗粒级配和麸粉互混，创新二次加工工艺，改进荞麦麸粉精细化制备技术，改善全荞麦籽粒的利用率，延伸了荞麦生产加工链，提升了荞麦全产业链附加值；建标立规，指导生产。通过荞麦课题研究，在现有荞麦米、荞麦面和荞麦糁子等主导产品生产基础上，开发出甜荞麦麸粉、苦荞麦麸粉和荞麦标准麸粉三类新产品，已制定《荞麦麸粉》团体标准，有效指导企业标准化生产；全麦利用，功能开发。荞麦全身是宝，荞麦麸粉中总淀粉、粗脂肪、蛋白质、总黄酮和总膳食纤维等更具营养特性，可作为荞麦系列食品原料，在膳食功能开发更胜一筹，有利于引导下游产业发展。