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葡萄酒产区特色酵母菌选育及葡萄酒产业提质增效技术体系研究

所属分类:优质粮食及地方特色产业

所属单位:河北科技大学

联系人:-

联系方式:0951-6087161 /5020588

所在地:

成果简介

立足葡萄酒产区,为解决我国葡萄酒酵母菌几乎全部依赖进口,葡萄酒产品同质化,以及葡萄酒产业废弃物丢弃造成严重浪费等问题。经10余年产学研合作攻关,突破性选育某产地特色酵母菌,酿造独具特色的葡萄酒产品;推广贯通从葡萄园到成品酒全程生产关键技术体系成果;同时对葡萄酒产业废弃物加以利用,使葡萄酒产业提质增效,形成原创性技术成果。

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