一、专利背景意义、应用范围、产业化前景及预期效益：该专利技术可应用于香椿芽等采后容易变质的蔬菜和水果保鲜；通过综合应用气调包装、低温以及安全的物理化学处理方法，可有效延长蔬菜的保鲜期，提高保鲜品质。目前香椿芽等一些蔬菜、水果在采后贮藏、运输过程中，存在较严重的品质劣变问题，需要有效的保鲜技术，以减少采后损失、提高经济效益。该技术已在宁波一家公司应用，用于香椿芽采后保鲜，已成熟应用于产业；在果蔬采后领域，该技术具有较好的应用前景，在应用过程中也将产生明显的经济效益和社会效益。？二、专利的技术水平：香椿芽的采摘时间，选择在傍晚；采摘后随即进行1-MCP熏蒸处理，处理浓度为03-0。6mg/L；采用保鲜袋包装香椿芽，贮藏期间保鲜袋内二氧化碳浓度为5-10%，氧气浓度为10-15%；贮藏温度为2-4℃。通过此技术，香椿芽的保鲜期可达到30天。该技术水平居国内领先。授权专利：一种香椿芽的保鲜方法201310358537。0
微信公众号