果蔬粉加工关键技术_宁夏技术市场

果蔬粉加工关键技术

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：北京市农业科学院

联系人：-

联系方式：0951-6087161/5020588

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成果简介

果蔬粉加工关键技术是将新鲜果蔬加工成为粉状产品的成套生产技术，生产的产品可以用于饮品、乳品、焙烤食品、面制品和保健时间的配料。该技术根据原料的特性和产品要求，选择不同的干燥技术，包括热风干燥、远红外干燥、真空干燥和喷雾干燥等方式，保留原料的风味和营养组分，提高原料的经济价值。目前，已经开发出西兰花、芹菜、菠菜、胡萝卜、蓝莓、西瓜和甜瓜等果蔬粉产品，获得良好的经济效益。

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