北京北京市 毕金峰
从事领域:资料待完善
研究方向:蔬加工特性、品质评价与过程控制技术研究,包括果蔬(如苹果、桃、梨、枣、番茄、胡萝卜等)加工特性研究与品质评价技术、果蔬加工过程中营养和功能组分变化规律与控制技术;果蔬节能提质组合干燥技术研究,包括果蔬变温压差膨化干燥、新型果蔬节能提质组合干燥和果蔬产地烘干技术升级与装备集成;新型果蔬加工理论与技术研究,包括果蔬粉的高效制备、粉质特性研究与应用、果蔬速冻、果脯、果粒、制酱、制泥和制膏等理论与技术、传统果蔬加工技术提升与装备改造、果蔬功能成分高效制备、包埋、缓释和稳态化技术;果蔬加工副产物高值化加工技术与装备研究;果蔬加工标准与全程控制技术研究等。
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