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智能化加工技术推动我区食品产业高质量发展

发布时间：2021-01-26 14:20 发布单位：宁夏科技厅

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　　为推动我区食品产业向智能化、绿色化方向发展，自治区科技厅支持宁夏厚生记食品有限公司实施了2019年重点研发计划项目“蚕豆休闲食品智能工厂技术研究与示范”。目前，该项目圆满完成各项任务并顺利通过验收，成果显著。

　　项目开发并集成应用了数据采集与视频监控系统、制造执行系统、集散式控制系统和可编程逻辑控制系统，采用在线控制系统替代了人工操作和分段控制的生产模式，实现了浸泡时间和温度、油温、裹粉的精确控制，解决了生产效率低、资源浪费多、能源消耗大等行业共性问题，形成了休闲食品智能化加工技术。项目申请发明专利4件、授权实用新型专利1件，登记科技成果1项、鉴定新产品1项，被认定为“自治区智能工厂”“国家级绿色工厂”，建成智能生产3条线，单线产能提升了1.4倍，达到3吨/小时，2020年投产后实现经济效益2.2亿元，有力推动了食品产业的高质量发展。