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1：生产成本高；脱水蔬菜的燃油（甲醇、天然气）费用占总生产费用的50%左右，影响了脱水企业的利润；本企业2019年新建自动化蔬菜脱水生产线，通过考察调研、试验测算，每生产一吨干菜产品（以番茄、甜椒、芹菜综合平均为例）的主要生产成本：燃油7300元占48%左右，原料6900占45%,其它7%；因此引进研发热能效率高的新型清洁复合锅炉燃油的配方技术，减耗节能提高生产效率，是蔬菜脱水加工的关键节点。
2：产品品质不稳定；宁夏的脱水菜深受国内外客商的青睐，但随着高质量发展和人们对日益提高的生活水平的需求，对产品的形状、色泽、水分、农残等标准有了越来越高的要求；结合宁夏本地区蔬菜原料充足、品质好的优势，针对不同的脱水蔬菜品种，开展蒸汽量/小时、合适的温度控制、烘干线的运转速度、及颗粒形状对产品品质影响的研发，对现有的生产线进行工艺优化、升级改造，提高品质。
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