枸杞酒稳定性处理技术研究与应用

所属分类：枸杞产业

所属单位：宁夏红枸杞产业有限公司

联系人：

联系方式：0951-5064080、5028535

所在地：

需求内容

1.技术需求及技术痛点概述：针对产品货架期发生沉淀问题进行系统分析，明确沉淀类型和分子特性，确定沉淀原因。经分析沉淀成因，全面跟踪分析从原料源头处理及发酵、贮存过程，酒体调整过程的工艺参数，在保障酒体质量前提下，研究可行的工艺调整方案，降低沉淀产生风险，直至沉淀问题解决。建立枸杞酒稳定性测定模型，科学预测各产品保质期情况。
2.意向合作单位：不限与哪类高校、科研院所开展产学研合作。

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