1.技术需求及技术痛点概述：通过现代仪器分析监测褐变枸杞制备过程中的物质转化规律，以宁夏枸杞为原料，在高热高湿反应体系下，通过美拉德反应制备得到褐变枸杞。项目将揭示褐变前后枸杞的体内外关键活性和作用机制，构建“成分-功能”大数据库，筛选、评价、验证褐变枸杞中的关键功能活性物质及其转化规律，并开发成套适配高活性成分的生产技术和工艺。通过本项目的研究，将为褐变枸杞的制备提供科学依据，增强其功能性，拓展其在食品和保健品领域的应用。同时，构建的大数据库将为后续相关产品的研发提供宝贵的数据支持，推动枸杞产业的技术进步和产品创新。目标是开发出具有高活性成分的褐变枸杞产品，并确保其生产过程符合GMP标准，满足市场对高品质、高功能性枸杞产品的需求。具体技术参数要求：采用精确控制的高热高湿反应体系，确保美拉德反应的稳定性和重复性。同时，利用先进的分析检测仪器对褐变过程中的物质转化进行实时监测和分析，确保最终产品的质量和功能活性。计划投入资金：项目计划总投资为180万元，
2.意向合作单位：希望与天津科技大学进行深度合作，共同建立创新平台，以促进科研成果的转化和应用。合作应聚焦于学校的优势学科和区域产业发展的需求，通过共建研发中心、实验室、孵化器等创新载体，推动产学研一体化发展。对于参与合作的专家和团队，应具备以下条件：专家及团队成员应具有相关领域的深厚学术背景和丰富的实践经验，能够为合作项目提供前沿技术支持和创新思维。团队应有明确的研究方向和清晰的项目目标。专家和团队应具备良好的跨学科合作能力，能够与不同领域的学者和产业界人士有效沟通和协作。团队成员应有志于长期投入产学研合作，致力于将科研成果转化为实际生产力，推动区域经济发展。