红甜菜功能成分开发及产业化

所属分类：现代化工产业

所属单位：哈尔滨工业大学

联系人：-

联系方式：0951-6087161/5020588

所在地：

成果简介

项目主要以使用红甜菜为原料提取甜菜红色素——甜菜苷；提取食用甜菜中的膳食纤维—溶水性纤维；生产功能性饮料。1.甜菜功能色素—甜菜苷提取：实验室提取技术已经成熟。已经进入中试阶段。2.系列功能饮料开发：技术成熟，以甜菜红色素为原料已经开发出三种不同风味功能饮料。3.甜菜膳食纤维提取：该提取技术目前正在处于实验室阶段。如能获得项目支持，在短时间内便可以获得突破。
应用前景：医药行业、食品行业、化妆品行业。

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