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益生菌发酵果蔬汁加工关键技术及系列产品开发

所属分类:轻工纺织产业

所属单位:南昌大学熊涛团队

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

针对市场上营养美味的果蔬产品缺乏、难以满足不同人群的多样化需求等突出矛盾,本成果突破了益生菌发酵果蔬系列技术瓶颈,定向选育出具有优良果蔬发酵性能的专用益生菌 365 株,完成了果蔬发酵专用益生菌剂规模化生产关键技术研究。

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