耐受性新型补锌补钙试剂开发

所属分类：医疗健康

所属单位：华东理工大学

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成果简介

目前市场上的补锌或者补钙试剂，基本上是有机酸的盐类（如乳酸钙，葡萄糖酸锌，氨基酸锌等),在人的胃里面受到盐酸作用而分解，金属以离子形态游离，进入碱性肠道后，与碱性物质（胰腺液、胆汁、肠液等）作用生成不溶性的固体，无法吸收，因此，开发耐受性新型补锌补钙试剂很有必要。团队利用微波技术打开天然肽分子的构象，与金属络合，不仅提高了锌的含量，而且构象恢复后，金属离子被包含在螺旋内部，极大提高了对消化液的耐受程度，有效提高了锌的利用率。

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