带柄鲜枸杞采后无损杀菌预冷包装的综合保鲜关键技术研究

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏大学

联系人：-

联系方式：0951-6087161/5020588

所在地：

成果简介

该项目对枸杞从田间采摘后保鲜盒盛装、杀菌、预冷、气调包装的综合保鲜技术进行了研究，解决鲜枸杞采摘后表皮易损伤、易挤压、易腐烂等问题。研究设计了用于田间采后鲜枸杞盛装的保鲜盒，避免了后续转运、加工、冷链运输销售过程中对鲜枸杞的二次机械损伤；研究鲜枸杞酸性氧化电位水清洗杀菌技术，结合真空预冷技术快速消除鲜枸杞田间热和降低呼吸强度；结合保鲜盒设计进行了鲜枸杞气调保鲜技术研究。共发表论文2篇，研制“鲜枸杞保鲜装置”1项并取得授权发明专利1件、实用新型专利1件，培养硕士研究生2名。

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