1.人参益生菌杂粮冲调粉系列产品
将杂粮、杂豆经过处理后，添加人参再与蘑菇、蓝莓、核桃、山药等各种药食同源物质进行组方，进行益生菌发酵，然后通过干燥制备不同效用的冲调粉系列产品20余种。
2.人参皂苷口服液、软胶囊
获得人参皂苷Rg2单体、人参稀有皂苷Rk1/Rk3/Rh2/Rg3/Rg5混合物、 人参稀有皂苷CK（20%）混合物可开发为药物或保健食品，现已制备相关口服液和软胶囊。产品功效迎合了当前中老年人养生保健的需求，因同时具有改善记忆（治疗并预防老年痴呆）、提高免疫力、抗疲劳、降糖、降脂、治疗并预防癌症。
3.人参多糖口服液、人参寡糖口服液
人参多糖作为人参中的有效物质基础，具备抗炎、抗菌、免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗抑郁、抗辐射、降血糖、保护神经和调控造血功能等功能活性。人参寡糖具有药理作用如：免疫调节作用、抗氧化作用、抗肿瘤作用、预防认知障碍等。
本课题组具有人参多糖和人参寡糖制备技术，尤其是人参皂苷提取之后人参残渣中的人参多糖和人参寡糖，人参寡糖制备可满足产业对新型寡糖的需求。已创新先进脱色技术，获得纯度高，颜色好的人参多糖和寡糖，将其应用于制备相应口服液当中。
4.人参多糖或人参寡糖+维生素K2+维生素D+葡萄糖酸钙乳液制剂
维生素K2是国际上新兴的第三代骨质疏松预防和治疗保健食品，与维生素D和葡萄糖酸钙构成补钙金三角，将人参多糖或人参寡糖加入增加其乳化和保健功能。
5.人参益生菌发酵浓缩膏
人参经过益生菌发酵，利用益生菌发酵转化人参中的皂苷类成分成为稀有皂苷，方法特异性强，产率高，并且具有安全性，已经成为提高人参产品生物活性的重要途径之一。将发酵液浓缩保留人参中主要功能成分。
6.人参益生菌发酵产物压片糖果（+不老莓提取物、+桦树茸提取物）
人参益生菌发酵物+不老莓提取物压片糖果--对象人群：女性+部分男性延缓衰老、清除自由基、抗氧化、美容养颜—让人表里如一的年轻
人参益生菌发酵物+桦树茸提取物压片糖果--对象人群：中老年人及有工作压力的熬夜白领，改善亚健康、提高免疫力、抗疲劳、降糖、降脂、降压
7.人参益生菌发酵酒
具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智、美容养颜功效。