本发明提供了一种调控放牧家畜采食牧草的方法及牲畜,属于畜牧技术领域。该调控放牧家畜采食牧草的方法包括以下步骤:步骤一、将牲畜驱赶到放牧区域放牧;步骤二、对放牧区域采取下列措施的至少一种:在牧草返青期向放牧区域喷施用于抑制牲畜采食牧草的厌恶剂;在牧草枯黄期向放牧区域喷施用于促进家畜采食牧草的诱食剂。本发明提供的调控放牧家畜采食牧草的方法能够控制放牧家畜对不同适口性牧草进行均匀的采食,从而在对放牧区域的草场进行高效利用的同时对草场进行很好的保护。本发明还提供了使用上述调控放牧家畜采食牧草的方法放牧得到的牲畜。