多应用场景下的食品高效优质组合干燥技术集成

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：河南科技大学

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联系方式：0951-6087161/5020588

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成果简介

建立了不同应用场景下的食品干燥加工新技术理论体系和技术平台；针对不同的干制食品技术需求，开发了以高端冻干食品、颗粒状红外脱水食品、喷雾冻干粉体微胶囊等3大类高品质食品加工创新产品，较好地解决了传统食品干燥加工普遍存在的高效与优质难以兼顾的矛盾，利用新型组合干燥技术，解决了以微波冻干低压放电问题、红外加热不均问题、常规冻干能耗巨大问题、干制品外形收缩严重问题、微胶囊高温喷雾干燥品质退化问题等为代表的食品干燥行业性难题

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