自抗生素在养殖业中应用以来，给畜牧业发展带来了巨大动力。但是，长期滥用抗生素不但破坏畜禽肠道微生物菌群的平衡，导致细菌基因突变、药物残留，耐药菌株数量增加，还对环境造成潜在危害。各国采取更加严厉的措施禁用饲用抗生素的使用。因此，研究开发新型抗生素替代物成为热点问题。抗菌肽，被认为是替代传统抗生素的新型添加剂，因为其绿色无毒、作用机制较为明确等受到广泛关注，在畜牧业具有广阔的应用前景。本项目研究了猪源抗菌肽结构和功能的关系，明确了疏水性、电荷等参数对抗菌肽功能的影响，分析了其可能的膜作用机制，为饲用抗生素替代物的筛选提供了良好的素材。我国已于2021年全面禁止了饲用抗生素的使用，开发绿色安全的新型饲用抗生素替代产品是畜牧业发展亟待解决的问题。目前对于抗生素替代物的研究主要有植物提取物、寡聚糖、酸化剂、抗菌肽等。其中，抗菌肽由于其特殊的理化性质和作用机理，不易引发耐药性，且无残留无污染，是抗生素的理想替代品，成为了近年来的研究热点。但目前抗菌肽在畜牧生产中的应用仍处于起步阶段。通过对抗菌肽进行氨基酸替代、长短变化、环化、肽链末端酰胺化或乙酰化等手段，结合生物信息学技术进行结构和功能预测和筛选；通过对优异衍生物的真核表达，摸索其高通量表达条件，为猪源抗菌肽的研究应用奠定基础。本项目已成功筛选出高效低毒具有开发潜质的抗菌肽分子，并构建了抗菌肽高效表达平台，实现了抗菌肽的异源表达，大大降低了抗菌肽化学合成成本，有益于抗菌肽的推广应用。饲用抗菌肽的应用可替代传统抗生素，有效抑制细菌耐药性的产生，减少抗生素在畜产品中的残留，保障消费者的健康。外源表达平台的建立能够降低抗菌肽生产成本，产生更大的经济效益。同时，减少抗生素使用和排放也可大大降低抗生素对环境的污染，具有重要的生态效益。