宁夏枸杞冷鲜物流关键技术与功能食品配料研发与示范

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏大学

联系人：-

联系方式：0951-6087161/5020588

所在地：

成果简介

项目开展了高O2应激、高CO2预处理对鲜食枸杞品质影响的调控规律研究，进行了鲜食枸杞精准静态贮藏保鲜技术体系开发。优化了1-MCP保鲜剂的最适浓度，进行了1-MCP采后熏蒸协同高CO2预处理保鲜技术体系开发，为枸杞贮藏保鲜提供了理论和技术支撑。改造冷库1座，预冷保鲜柜2套，示范了高O2应激、1-MCP采后熏蒸协同高CO2预处理保鲜技术，与对照组相比显著降低果实失水率、腐烂率，有效提升了枸杞贮后品质，贮藏期达25-30天，腐烂率10%以下。项目研发保鲜膜2种、柔性包装1种、保鲜箱1种、保鲜剂2种，申请发明专利4件，授权1件，发表论文6篇。

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