本项目完成医用食品原料γ-氨基丁酸（GABA）的制备和全营养医用食品配方设计以及关键制备工艺。γ-氨基丁酸是一种重要的抑制性神经递质，具有很高的生理活性，并已经批准为新食品原料。项目内容主要包括GABA的制备关键技术、适合难治性癫痫症的营养素配伍使用、原料质量指标选择、工艺路线选择以及关键工艺控制，以及全营养食品的安全性和功能性评价。1.通过复合诱变获得高效γ-氨基丁酸生产菌种，提高产量。
2.经过发酵条件优化，获得了高密度的菌体和较高的GABA产量。
3.筛选出适合难治性癫痫患者的全营养食品配方，其中包含有助于改善癫痫症状的功能物质组合。
4.产品经过稳定性、毒理学和卫生学检验，符合国家保健食品注册审评原则。生产条件:需要配备生产车间和发酵设备；通过发酵罐放大，可以实现较高产量的γ-氨基丁酸生产。
市场预测:由于产品具有缓解癫痫症状的功效，有望在医药市场中获得一定的市场份额；产品经过了严格的质量检验和评价，保质期稳定，符合国家保健食品注册审评要求；预计在未来几年内，随着对于营养医学的关注度提高，产品销售收入有望持续增长。