本发明属于高分子材料技术领域,涉及一种葡萄籽提取物水凝胶的制备方法及应用。本发明葡萄籽提取物水凝胶,是由水凝胶前驱体表面涂抹纳米胶水得到;所述水凝胶前驱体由聚合物A水溶液和聚合物B水溶液,利用相分离微区以及两种聚合物之间的氢键构筑而成;所述聚合物A为生物相容性良好且侧链含有氢键给受体的水溶性聚合物如羧甲基纤维素、海藻酸、透明质酸、聚乙二醇、聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮中的一种或组合;所述聚合物B为葡萄籽蛋白;所述纳米胶水由聚合物B水溶液和葡多酚固体粉末,利用葡多酚侧链羟基与GSP之间的多重氢键自组装形成。本发明葡萄籽提取物水凝胶具有抑菌、自粘附以及温控轻易剥离的特点,可应用于慢性伤口敷料领域。