药食源糖类化合物结构分析

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：天津科技大学

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联系方式：0951-6087161 /5020588

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成果简介

功能性糖类化合物在食品、药品等领域得到应用的关键是构效关系明确，但糖类结构分析较蛋白质结构分析复杂、困难。本团队在糖类化合物提取分离、理化性质分析、化学结构测定、质量控制等方面有多年的研究经历，建立了一套成熟的技术，可为企事业单位提供食药来源的糖类物质提供分离分析：1）糖类化合物的分离纯化，制备工艺2）糖类化合物理化性质测定3）多糖及寡糖结构测定4）寡糖链的制备及结构鉴定5）糖类化合物活性评价及作用机理

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