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抗疲劳寡肽饼干加工技术

所属分类:轻工纺织产业

所属单位:西北农林科技大学

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

本技术是一种功能食品的加工方法,该加工方法包括酪蛋白寡肽粉的制备、枸杞汁粉的制备和抗疲劳酪蛋白寡肽饼干的制备三部分,生产的饼干具有较强的抗氧化活性和抗疲劳功能。本发明方法制备的抗疲劳寡肽饼干,是旅游、救灾、职工午餐、学生课间补餐的良好食品,具有极其广阔的市场前景。

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