微生物转化生产维生素C磷酸酯的关键技术

所属分类：医疗健康

所属单位：江南大学

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成果简介

维生素C磷酸酯钠(SAP)作为维生素C(AsA)多种衍生物中性能最好的一种，克服了AsA本身存在的缺陷(如受热、见光易分解和易氧化)，在体内磷酸酶作用下迅速转化成AsA。SAP由于其优越的性能被广泛应用于医药、化妆品、食品添加剂、保鲜剂、饲料添加剂等诸多领域。目前，工业化生产SAP主要途径为化学合成法，此法反应步聚复杂，条件不易控制，副产物较多，成本也很高。本技术方法通过基因工程手段获得了高产维生素C磷酸化酶突变菌株。目前该项目正在酶工程改造，以进一步提高底物的转化率。技术指标：在反应体系中添加0.5mol/L的维生素C和0.6mol/L的焦磷酸钠，42℃转化8h维生素C磷酸酯可达到54.7g/L，转化率为42.9%。

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