食品功能因子高效分离与制备中的分子修饰与吸附分离耦合技术

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：浙江大学

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联系方式：0951-6087161/5020588

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成果简介

农副产品加工过程中会产生众多的副产物，其中含有高附加值的食品功能因子。功能因子往往具有热敏性和易氧化性，与物化性质相近的组分共存，含量低微，且随原料产地和采收季节而变化。因此，分离和纯化特定的功能因子难度大。该项目研发了一种分子结构的修饰与吸附分离相耦合的技术。其基本原理与方法为：先通过固定床内的选择性催化反应对副产物中的部分物质进行分子修饰，增大组分间物理性质的差异，提高吸附的选择性，进而采用固定床吸附或工业吸附色谱技术制得高含量的目标产物；对于某些副产物，也可先进行初级吸附分离，再进行分子修饰和精密的吸附分离。

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