枸杞原浆品质提升技术研究

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：浙江工业大学

联系人：-

联系方式：0951-6087161/5020588

所在地：

成果简介

针对目前枸杞原浆特征风味不明显、营养损失大等问题, 结合有机种植、高压破壁、新型冷榨、非热杀菌技术等绿色低碳技术开展红黑枸杞全果果汁的新产品创制，开发多种兼具一定保健功能的枸杞单一或者复合果汁新产品；深入开展果汁的增香、稳定性、破壁、冷杀菌等关键技术研究; 开展全果果汁等新产品调节肠道菌群等的活性评价研究；在集成各项技术的基础上，建立枸杞原浆新产品示范线及副产物综合利用生产线，同时制定相关的新产品的国家或者行业标准。

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