专利号：ZL200610041972.0。高铁锌小麦“秦黑1号”（血麦）皮黑面黑，制成的食品天然呈咖啡色；育成的其它各种类型黑、紫、红、蓝、绿、超白等彩粒小麦种源未扩散，均处于知识产权保护状态（1项国家发明专利、6类授权商标、8类已申报商标）。高铁锌小麦“秦黑1号”（血麦）的铁、锌含量分别高达749 mg/kg和135 mg/kg,是普通小麦的19.2倍和4.1倍，居国内外现有粮食作物之首。此外，其锰、铜、硒等微量元素含量和磷、钾、镁等常量元素含量亦明显高于普通小麦，而钠元素含量仅为普通小麦的5%；18种氨基酸总和高于普通小麦35.1%，谷氨酸含量是普通小麦的8倍，赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸含量亦高于普通小麦；其籽粒粗蛋白、面筋、赖氨酸、淀粉、干物质等品质指标均高于优质白小麦，粗脂肪含量为普通小麦的44.2%。因而还具有高钾低钠、高镁富硒、富铬富锰、高蛋白、高谷氨酸、低脂肪等特性，其营养素丰富、全面而均衡。可开发生产营养粉、麦片、面包、糕点、饼干、麦草汁、麦芽、麦胚饮料、麦苗粉、麦绿素等系列营养食品、保健食品、功能食品、特殊医学用途配方食品、不同人群专用食品、运动食品、休闲食品和生物药品等。