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鸡血源抗氧化肽的分离纯化及其体外消化产物研究

所属分类:轻工纺织产业

所属单位:宁夏大学

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

项目确定了鸡血源抗氧化肽的最佳酶解工艺,评价了鸡血源抗氧化肽的体内外消化特性、功能特性和血糖调节特性。研制了鸡血源抗氧化肽产品,制定产品加工工艺及企业标准,形成年处理能力300吨,完成低鸡血源抗氧化肽产品生产线1条。项目成果推广具有一定的应用前景,对宁夏特色农业产业发展有一定的带动作用。

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