在生物医药、精细化学品、食品等制备过程中,生物酶法因反应条件温和、选择性高、副反应较少、产物质量好并易于纯化分离,正在全部或部分取代化学法催化工艺。但是游离酶分子价格昂贵、稳定性差,回收困难、重复使用性低,导致生产成本较高。本项目主要目的是构建工业用酶的固定化技术,开发适合工业生产的固定化酶并构建高效的批次或连续生物催化工艺。所制备的固定化酶可以重复使用几十甚至数百个批次,或用于数个月连续生产。而且通过酶的固定化,可以使酶的底物/产物耐受性和稳定性的提升,解决酶催化性能提高、低成本表达生产的技术问题。本技术通过酶分子结构分析和活性研究,利用商业化载体以及自研载体和独有技术进行多种方法的固定化,开发性能优良的工业用固定化酶和高效生物催化工艺,实现目标产品的酶法高效生产。本项目已荣获河北省自然科学二等奖、天津市食品学会食品科技创新奖特等奖等奖励。
微信公众号