酸辣火锅料及其制备方法

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：银川边塞人家食品有限公司

联系人：-

联系方式：0951-6087161/5020588

所在地：

成果简介

项目研发了一种酸辣火锅料和制备方法，主要原料及原料重量份为：新鲜番茄2000份～ 2200份、新鲜辣椒1000份～1200份、花椒450份～550份、八角20份～30份、小茴香45份～55 份、香砂20份～30份、桂皮20份～30份、当归10份～15份、甘草10份～15份、盐450份～550份和凉开水1000份～1200份。制备方法为：首先腌制，将上述原料放入陶瓷腌制缸内进行密封腌制360小时至480小时，温度控制在15至40摄氏度，每隔48小时翻拌一次；其次炒制，物料腌制好后，控水打碎，用1：1的植物油和大豆色拉油炒制50分钟，温度控制在100至110摄氏度，炒完灌装。

其他成果推荐

更多>

珠宝玉石拉曼光谱鉴别信息管理系统

所属单位：西安喆奥雷地质科技有限公司

珠宝玉石产品认证管理系统

所属单位：西安喆奥雷地质科技有限公司

一种多功能市政土建工程警示柱

所属单位：陕西卓阳建设工程有限公司

一种便于调节的组装式摄像头外壳

所属单位：陕西一米芯科技有限公司

一种视频制作显示器固定装置

所属单位：榆林多点卓众文化科技有限责任公司

一种多功能广告牌展示支架

所属单位：榆林多点卓众文化科技有限责任公司