高强度可热封食用膜制备关键技术集成和关联产品开发

所属分类：新型材料产业

所属单位：天津科技大学

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成果简介

以天然生物大分子（如多糖、蛋白质、脂类等）为原料的可食包装开始被广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。经过多年研究，目前已完成以明胶、胶原蛋白为基质的可食膜制备技术与设备集成，成功开发了纳米无机粒子、纳米纤维素的强化膜技术以及生物物理交联（谷氨酰胺转氨酶、UV-核黄素、DHT）可食膜性能提升技术，已开发了高强度高可塑性蛋白膜、水溶性多糖-蛋白复合膜以及纳米强化胶原蛋白膜等产品。该技术集成可广泛用于人造蛋白肠衣、方便面调味包、袋装固体饮料（咖啡、奶茶、代餐粉等)的可热封水溶可食膜的生产。技术性强，科技含量高，市场前景广阔。

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