枯茗酸，又名对异丙基苯甲酸，是从孜然种子中分离得到的一种苯甲酸类化合物。杀菌谱测试结果表明，枯茗酸对多种病原菌具有良好的抑制效果；温室盆栽试验同样表明枯茗酸对辣椒疫霉病、油菜菌核病、果蔬灰霉病、瓜类枯萎病等均具有良好的保护与治疗活性。枯茗酸制品，包括其化合物及5%枯茗酸可溶性液剂，对环境中非靶标生物较为安全，对蜜蜂、家蚕、鲤鱼、蚯蚓等均为低毒；对后茬作物低风险；同时枯茗酸在水体和土壤中均易降解，残留量小，不会污染地下水，与环境有较好的相容性。毒理学实验表明，枯茗酸对大鼠的经口、经皮毒性均为低毒，无刺激性，无三致（致癌、致畸、致突变）性。以孜然提取物为原料开发的5%枯茗酸可溶性液剂对小麦、水稻、辣椒、黄瓜等多种作物上的主要病害具有好的防治效果，表现出较为广泛的抑菌谱和应用潜力。5%枯茗酸SL400—600倍稀释液对水稻纹枯病、稻瘟病、辣椒疫霉病、小麦白粉病及黄瓜霜霉病的田间防效在70%—80%之间。孜然资源丰富，原料易得、价格低廉、安全高效，极具开发应用前景。