酿酒酵母菌的高密度发酵培养基，降低生产成本，提高工业生产适用性。一种饲料用酿酒酵母的高密度发酵培养基配方及其应用。通过本发明的实施，酿酒酵母菌的发酵密度相对于 YPED 培养基活菌数增加 7.3 倍，菌体浓度达到了 1.05×109cfu/ml，菌体干重达到 112g/L。减少了蛋白胨和葡萄糖的用量，降低了生产成本，使之更加适合工业生产。 随着畜牧业生产的发展，动物对蛋白质的需求量越来越大，而在农业生产的总量是有一定限度的，生长必需的蛋白质饲料需求量越来越大。而酿酒酵母菌体蛋白的营养价值很闻，酵母干物质中蛋白质含量可闻达 50%,赖氣酸、精氣酸等含量较闻，接近动物蛋白，色氨酸含量比大豆高 7 倍以上，此外酿酒酵母菌中还含有丰富的核苷酸、B 族维生素、矿物质以及其它生理活性物质，适合用于添加作为高蛋白活性酵母饲料。随着微生物工程和发酵工程的发展，酿酒酵母越来越被广泛用于优质蛋白质饲料的生产。同时随着酵母菌在饲料中的广泛应用，在容积有限的发酵罐空间内实现酵母菌的高密度发酵，是维持酵母制品生产规模和控制成本的关键，因此对酵母各方面的特征尤其是发 酵特征的研究显得十分必要。