嗜盐古菌是新型微生物资源，红色嗜盐古菌细胞膜富含类胡萝卜素，其主要成分为菌红素。菌红素常以双脱水菌红素，单脱水菌红素和菌红素分子形式存在。作为一类少见的羟基化C50类胡萝卜素，菌红素属于长链类胡萝卜素，分子中包含13个共轭双键且末端含有羟基，其抗氧化活性高于常见的C40类胡萝卜素β-胡萝卜素和虾青素，是一种有效的自由基清除剂。不仅如此，菌红素还具有抗菌、抗病毒、抗溶血、抗肿瘤等功能。因此，古菌类胡萝卜素是具有应用潜力的天然类胡萝卜素。研究进展：（1）掌握嗜盐古菌发酵关键技术，拥有相关专利1项；（2）将红色嗜盐古菌添应用于水产养殖，有效提高凡纳滨对虾在高盐胁迫和氨氮胁迫下的存活率。合作意向：（1）将古菌类胡萝卜素作为饲料添加剂应用于水产养殖，促进水产动物的健康状况；（2）综合评价古菌类胡萝卜素生物学功效，探索其在生物医药领域应用中的可能性。
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