本发明提供一种气敏材料、气敏传感器及其制备方法和应用,涉及气敏传感器领域。该气敏材料的制备方法,包括:将泡沫镍进行氧化,得到表面有氧化镍层的泡沫镍材料;在前述步骤所得材料的氧化镍层表面生长氧化锌纳米阵列,得到所述气敏材料。由于镍资源储量丰富,以泡沫镍为原料制备气敏材料和气敏传感器,制备成本低;以泡沫镍为基底,通过氧化在其表面生产p型氧化镍层,在氧化镍层表面生长氧化锌纳米阵列,最终得到具有pn结构的气敏材料,制备方法简单,实现了微米材料与纳米材料的复合;本发明提供的气敏材料和传感器对乙二醇气体有优异的选择性和较高的灵敏度,可以满足乙二醇气体探测的需求。