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成果
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水酶法同时提制植物油脂和蛋白技术

所属分类:轻工纺织产业

所属单位:江南大学

联系人:-

联系方式:0951-6087161 /5020588

所在地:

成果简介

项目以花生等高含油油料作物为原料,集成可控酶解、连续三相分离、膜分离浓缩、高效破乳等技术,从油料中提取油脂与水解蛋白,工艺路线较为简单,实验室小试条件下,游离油与水解蛋白得率分别达到 93%和 87%,中试实验中,游离油得率和水解蛋白得率均达到 80%左右,所得花生油达到国家三级花生油的标准。该深加工技术大大提高了花生的附加值,为花生的高效利用提供了一种有广泛市场前景的途径。

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