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NFC 果蔬汁制备

所属分类:轻工纺织产业

所属单位:山东润兴康周日兴鸿食品有限公司团队

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

开发超高压杀菌技术,在有效杀菌及钝化酶的基础上,保留果蔬原有的营养价值及风味品质,提升复合果蔬汁的感官品质及贮藏期品质稳定性,解决传统高温杀菌果蔬汁风味差,营养物质损失高等问题,为新型 NFC 果蔬汁产品开发奠定基础。

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