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无醇起泡苹果酒生产技术

所属分类:轻工纺织产业

所属单位:西北农林科技大学

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

无醇起泡苹果酒以不同种类的混合苹果汁为原料,以适合无醇起泡苹果酒酿造的增香型酵母为菌种,通过苹果酒发酵、无醇化、非热杀菌等生产技术关键实施,获得无醇起泡苹果酒产品。该产品即具有苹果酒的风味、又具有不含酒精的特点,市场潜力巨大。

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