杂粮营养即食饭生产技术

所属分类：医疗健康

所属单位：华中师范大学

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联系方式：0951-6087161 /5020588

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成果简介

以东北粳米为原料，按营养、食味配以大麦、燕麦、荞麦、绿豆、红小豆、黑米、糯米等优质杂粮，经过科学处理方法，与大米同煮，能够达到同步熟化。然后根据不同人群的营养需求，添加有养生作用的鱼肚、海参、枸杞、红枣、龙眼、百合、花生、山药、芡实、银耳等药食同源的食材，开发出适于不同人群营养需求的美容养颜型五谷米、降糖降脂型五谷米、排毒养胃型五谷米、杂粮养生粥、杂粮即食粥等。产品富含多种维生素，钙、磷、铁等无机盐和丰富的膳食纤维。产品具有降血糖、降血脂、降胆固醇、止渴、利尿、补血、保胃、健脾、治疗冠心病、美容养颜等保健功效。按年产成品2000吨计算：项目设备总投资约800万元，产品成本0.65万元/吨，产品销售价格1万元/吨，年销售额2000万元，年均利润比53.8%。

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