本技术针对猪肉品质和风味欠佳、生猪养殖效率较低、生产成本较高及环境代价较大等瓶颈问题，通过猪肌内脂质代谢与肉质形状形成的分子机制及营养调控机制，并通过仔猪阶段肠道健康营养调节及抗生素替代技术、断奶仔猪健康养殖模式及智能化设备开发；生长育肥猪纤维饲料有效能精准评定技术、非淀粉多糖组分测定及基于“测料施酶”的非淀粉多糖酶谱体外快速筛选技术、发酵饲料的配制与应用等多项关键技术的配合使用，完成有效保障仔猪阶段健康、提高生长育肥阶段饲料利用率、降低饲养成本、提高育肥猪肉品质、开发绿色安全的功能性肉品质改良饲料产品并集成示范的目标，有效改善生猪胴体品质、猪肉品质和风味；完善优质猪肉高效生产营养调控技术体系，兼顾“优质、高效、安全、环保”，提高生产效率，降低饲料成本，促进养猪业技术升级和高质量可持续发展，达到生产优质猪肉的目的。
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