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现代生物技术在黄牛肉精深加工中的应用研究与示范

所属分类:肉牛滩羊产业

所属单位:宁夏尚农生物科技产业发展有限公司

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

该项目针对黄牛肉产业发展技术瓶颈,以固原地区生态黄牛肉为研究对象,开发益生菌牛肉、牛肉酱、鲜骨胶原多肽等系列产品,构建牛肉高值化加工技术生产技术体系,打造固原黄牛肉加工龙头企业,自主研发全自动全封闭富氧牛肉益生菌酵解生产线,突破产业发展技术瓶颈,申请发明专利1项,发表论文2篇.

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