功能性牛肉生产关键技术示范应用

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：西北农林科技大学

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联系方式：0951-6087161/5020588

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成果简介

随着我国饲料端禁抗的全面实施，中草药作为肉牛饲料添加剂而备受青睐。通过饲草料中复方中草药的应用，增强了牛的免疫力，提高了牛的生产性能，改善了牛肉品质，为肉牛生产保驾护航。一方面因为中草药具有抗菌、抗病毒，提高生产性能，促进动物健康生长等优势，另一方面通过建立复方中草药添加剂饲喂肉牛技术体系，生产功能性保健牛肉，提高人们的生活水平。目前已经建立中草药饲喂肉牛的基本技术，显著提高了牛肉的品质，牛肉中氨基酸含量提高了6.01%，不饱和脂肪酸含量提高了24.12%。通过饲喂中草药，增加了牛肉中多种氨基酸、风味氨基酸、脂肪酸的含量，牛的免疫性能和牛肉品质得到显著改善。

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