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浓缩杏汁和天然果酸生产方法

所属分类:轻工纺织产业

所属单位:江南大学

联系人:-

联系方式:0951-6087161 /5020588

所在地:

成果简介

本课题为一种天然果酸、浓缩杏汁和杏粉的生产方法。以杏为原料,生产天然果酸、浓缩杏汁和杏粉,该工艺其特征是杏去核匀浆后加入果胶酶进行酶解,酶解离心后残渣用按上述条件进行第二次提取,去除残渣,将两次上清液合并浓缩,浓缩后的上清液过树脂柱,用水洗脱,洗脱下的溶液浓缩后得浓缩杏汁,然后用 50%乙醇洗脱,洗脱液经 60~70℃真空减压浓缩后经干燥得固态天然果酸。

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