高品质膳食纤维的开发与应用

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

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成果简介

以农业副产物资源谷物麸皮为原料，建立了产业化生产高品质膳食纤维的高效制备及应用关键技术与装备，系统研究了麸皮膳食纤维的理化特性与加工适应性，并开展了高纤、低脂、优质产品的创制及应用，完成了[基础性质研究→核心技术发明→产业集成创新→优质产品生产]全过程，实现了麸皮的提质减损利用和产品增益应用。该技术已取得知识产权和成果情况简介：申请国家发明专利3件，授权发明专利1件；国际期刊发表文章12篇技术成果的市场前景简述：以农业副产物麸皮为原料进行高品质水溶性膳食纤维，可提高附加值100倍以上，且市场前景广阔。投资该技术成果所需要的规模、条件等：投资200万

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