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成果
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富硒玉米营养面包

所属分类:轻工纺织产业

所属单位:西北农林科技大学

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

玉米含有丰富膳食纤维,具有助消化功能,硒元素作为人体必需的微量元素,参与体内硒蛋白的合成,具有突出的保健功能。本成果制作的富硒玉米面包中膳食纤维含量约为普通小麦面包的两倍;总硒含量可达0.408μg/g,有机硒含量占比为85.79%,显著高于普通小麦面包;且口感良好。

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